Receita de Salada de Macarrão – Fácil e Rápida

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O macarrão é uma das massas mais deliciosas e saborosas que existem no mundo, dificilmente existe alguém que não goste deste prato. Existem inúmeras formas de se fazer está receita podendo ser usada em receitas simples e nas mais sofisticadas também, e como a primavera está chegando e junto com ela vem o calor intenso uma ótima opção é a uma salada de macarrão parafuso para ajudar a refrescar a receita é bastante simples basta cozinhar uma quantidade de macarrão parafuso ou macarrão tricolor que ficará delicioso, Vejam o passo a passo!

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Ingredientes

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1 pacote da macarrão parafuso
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho bem picadinho
3 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
70 ml de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
4 ovos cozidos cortados em 6 partes cada um
1 cebola pequena cortada e cubos pequenos
1 tomate cortado em cubos pequenos
1/2 pimentão cortado em cubos pequenos
3 folhas de cebolinha cortadas em rodelinhas bem fininhas
8 talinhos de coentro (utilizar só as folhas) bem cortadinhos
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo

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Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão parafuso observando para não deixar muito mole ao ponto de quebrar ou deformar quanto for temperado
Escorra sob uma torneira ligada e lave bem para que seja retirada toda a goma
Reserve
Em uma panela derreta a manteiga e após acrescente o alho e a cebola bem picadinha e deixe dourar
Após adicione o extrato de tomate, dê uma refogada e acrescente o sal e o queijo ralado, dê mais uma rápida refogada e misture o macarrão parafuso retirando em seguida do fogo
Em uma tigela misture todos os ingredientes e em seguida misture ao macarrão temperado
Transfira para uma travessa e sirva morno ou frio.

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