Receitas para Almoço do Dia dos Pais

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No segundo domingo de agosto é comemorado o dia dos pais, então já está na hora de começar a pensar no cardápio para o almoço não é mesmo? Que pai não gosta de uma comida caseira deliciosa, ainda mais feita pelos seus filhos. O dia dos pais é uma das datas mais especiais do ano e para comemorar este dia com estilo, selecionamos algumas receitas para o dia dos pais, sem dúvidas elas ajudará você.

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Cardápio:

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Arroz à Parmegiana
Ingredientes:
· 2 berinjelas médias cortadas em fatias
· 1 xícara (chá) de óleo
· 3 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
· 4 tomates cortados em rodelas
· 250 g de mussarela fatiada
· 1 xícara (chá) de queijo ralado
· Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo:
Deixe as berinjelas de molho em água e sal por uns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente, frite as fatias de berinjela e escorra em papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Em um refratário, alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela. Regue cada camada com azeite e, se necessário, tempere com sal e pimenta. Finalize com uma camada de arroz. Polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido até dourar bem. Sirva.
Lasanha com Molho Branco
ingredientes
1 de ou mais pacotes de massa fresca
300g de queijo mussarela
300g de presunto magro
Parmesão ralado a gosto
4 dentes de alho picadinhos
Molho branco:
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
300ml de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de catupiry
Molho bolonhesa:
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura bem picadinha
300g de carne moída
3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
Modo de preparo
Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga;
Adicione então o leite e os temperos e mexa bem;
Por fim o catupiry e reserve;
Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída;
Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar;
Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.
Montagem:
No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima;
Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco;
Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco;
Salpique parmesão e o alho;
Leve ao forno até gratinar.
Cupim recheado
Ingredientes
· 1 peça de cupim
(1 kg aproximadamente)
· 1 xícara (chá) de vinho branco
· 2 dentes de alho amassados
· 1 cebola ralada
· Sal a gosto
· 150 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
· 2 cenouras cortadas em rodelas
· 8 azeitonas verdes sem caroço
Farofa
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
· 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
· Sal e pimenta-dedo-de-moça
a gosto
· 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma travessa grande, coloque a carne e tempere com o vinho, o alho, a cebola e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por
12 horas. Retire a carne da marinada e passe para a panela de pressão, acrescentando água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Tire da pressão e verifique se está macia.
Em seguida, com uma faca longa de lâmina fina, faça vários furos pequenos. Introduza nos furos as rodelas de lingüiça calabresa, as rodelas de cenoura e as azeitonas. Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Preaqueça o forno a 200ºC e ponha a carne para assar durante 45 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar bem.
Torta de frango de liquidificador
Ingredientes:
Recheio:  
. 300 g de peito de frango cozido e desfiado 
. 1 cebola média ralada  
. 2 tomates grandes picados  
. 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada  
. 1 colher (sopa) de orégano  
. 1 colher (chá) de sal 
. 1/2 xícara (chá) de  milho-verde 
. 1 copo de requeijão 
Massa: 
. 2 xícaras (chá) de leite  
. 3/4 de xícara (chá) de óleo de canola  
. 4 ovos  
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo  
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó  
. 6 colheres (sopa) de parmesão ralado  
. 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Recheio: aqueça o forno a 180º C. Numa tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Massa: no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Montagem: ponha metade da massa em uma assadeira média, untada e polvilhada com  farinha de rosca. Por cima, espalhe o recheio e o requeijão e cubra com a massa restante. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até dourar. Desenforme, corte e sirva.
Estrogonofe de carne
Ingredientes 
1 kg de filé (mignon, alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas só com sal; 
2 colheres (sopa) de manteiga; 
1 cebola grande picada; 
200g de champignon laminado; 
5 colheres (sopa) de molho inglês; 
1 lata de creme de leite sem soro; 
5 colheres de (sopa) de Ket Power Fugini; 
2 colheres (sopa) de Mostarda Fugini; sal e pimenta do reino a gosto; 
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite) 
Modo preparo: 
-1- Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé (mignon, alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal a gosto. Reserve. 
-2- Numa panela grande com manteiga doure a cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e carne reservada. Refogue por mais uns 5 minutos. Adicione molho inglês. 
-3- Num recipiente misture o creme de leite sem soro, Ket Power Fugini, Mostarda Fugini, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). Coloque esta mistura na panela (que está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. Retire do fogo e sirva .

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